ら16/’08『麺処 糀や』(初)@堀切
2008年 02月 05日
昼は東京へ進出。狙いは下町。
まずはランチで『麺処 糀や』へ。
この店は、『天照』『大』(いずれも未食)を展開する店主の清水氏が新しく開いた、うどん店兼ラーメン店だ。
13時到着。
客の入りはほぼ満員。
讃岐うどんの麺にラーメンスープからなってる「饂麺(うーめん)」をオーダー。
うーん、しっかりと腰のあるさぬきうどんだ。そしてこれが濃厚なゼラチン質を多く出してるスープと見事にあってる。濃厚なスープだからこの極太(うどんだから当たり前か)麺と双方が主張しあっており、どちらも負けていないのだ。
一本やられました。と言う感じだ。
近くに住んでるなら、うどんの日、ラーメンの日、饂麺の日と使い分けできるし、更に大の日、天照の日とも使い分けられそうなんだけどなあと強く思ってしまった。
(特に気になったのがランチ限定の、『天照』の汁無し坦々麺だ。
又来なきゃ・・・。
『麺処 糀や』 住所 東京都葛飾区堀切4-57-15
営業時間 11:30~15:30 17:00~23:30
定休日なし