ハンググライダー、ウインドサーフィン、食べ歩き等守谷在住の多趣味日記


by sfu01
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カテゴリ:ラーメン(愛知)( 3 )

9/27(木) クレーム出張の『喜多楽』の後 連食はいろいろ迷ったけど、未食店でと言うことで『中華そば 一夜堂』へ向かう。

住宅地の一角にある コの字カウンターだけと割と小さなお店。13時過ぎ入店。先客は2名。
一夜堂中華そば@600円オーダー(基本は500円の中華そばのようだ。)

名古屋ラーメンを自分流に分類すると、「薬膳・好来系」「台湾系」「卵とじ系」「三吉系」「すがきや」だと思ってるのだけど、一夜堂はその中の「卵とじ系」のお店だ。

e0006943_1945193.jpg

スープは魚介系+鶏ガラでシンプルにとられています。
醤油のいい香りのするあっさりとしたラーメンです。そしてその器の半分ぐらいを占めてるのが卵とじです。オーダーしてしばらくすると 奥のキッチンから 卵を混ぜる音が聞こえてくるのがほほえましい。

麺は中細の縮れ麺で昔ながらの中華そばと言った感じでスープとの相性も良いです。

チャーシューは小さめ。脂も抑え目。

正直ちょっと物足りない気もしますが、シンプルイズベストというかやっぱ昔ながらの、近所にあれば通ってしまうお店なのかなあ。先ほどの『喜多楽』とは対極であってそれが ラーメンの幅を感じさせてくれて面白い。

e0006943_1950582.jpg『一夜堂』
住所 名古屋市中区千代田3-33-4
最寄り駅 鶴舞
11:30~14:00 18:00~23:00 火曜休
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by sfu01 | 2007-09-29 19:51 | ラーメン(愛知)
9/27(木) クレームのお詫びと対処の1時間の打ち合わせのため 名古屋へ出張。

せっかくなので、久々に名古屋といえばいろいろ食べるものはあるけど、懲りずにラーメン屋へ。

狙いはネットでチェックして評判高そうな 我流創作らあ麺 麺家喜多楽(きたら)へ。
お昼ごろ入る。さすがほぼ満員。

e0006943_7553664.jpgライト豚骨+節系のラーメンと 名古屋コーチン+魚介系の今昔しなそばがメインメニューか。坦々麺もあるし、限定でスパイシースープカリーラーメンもある。

でもここはテーブルの上にあった写真の入った大型パウチに惹かれ、今昔しなそば(塩)@700円オーダー。

大人のための大人のラーメンです。店主渾身の一杯です。のフレーズに負けました・・・・。





e0006943_805598.jpg

いわゆる無化調の 最近流行の塩ラーメンでした。おいしかったです。塩もまろやかでした。

でも名古屋っぽくは無いですね(そりゃそうか。)。青菜が春菊の煮たというのが 珍しい。(生の春菊はあったけど)

味はパンチがなくても、魚粉が使ってなくても、ふくよかで、やさしいラーメンには好感を抱かずにはいられない。

満足な一杯でした。

e0006943_84333.jpg『麺家喜多楽 』 住所 名古屋市中区橘1-28-6
営業時間 11:00~14:00,18:00~23:00
定 休 日 月曜日
電話番号 052-332-5515
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by sfu01 | 2007-09-29 08:05 | ラーメン(愛知)

名古屋で鶏白湯ラーメン

 e0006943_10142891.jpg本日は名古屋で仕事。5時に上がり、食事をして帰った。つくね屋『流れ』。名古屋コーチンでなく佐賀から取り寄せた鶏肉だった。最後にラーメンを頂く。最近東京ではやっている、鶏白湯スープだった。スープはとてもおいしかったが、麺が少し弱かった。

 あーあ、今週は飲み会、出張でぜんぜん自転車に乗れなかったなあ。乗ったときは転んで怪我をするし。来週から気を入れ替えがんばろう。
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by sfu01 | 2005-07-01 23:36 | ラーメン(愛知)